Arredo bar

Attrezzature professionali

CONSERVARE, ESPORRE, PREPARARE

La scelta delle attrezzature professionali è necessaria per la progettazione di qualsiasi banco bar.

Vetrine, drop-in, vasche, celle refrigerate ed altre attrezzature per ogni esigenza di preparazione e di servizio bar, pasticceria, gelateria, ristorante, enoteca....

Lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio, celle refrigerate, spremiagrumi, monta panna ed altre apparecchiature da banco per ogni esigenza di preparazione e di servizio bar, pasticceria, gelateria, ristorante, enoteca e birreria.

Ogni attrezzatura deve essere adeguata alla tipologia di servizio che intendi offrire alla tua clientela: bar caffetteria o snack bar? Se ad esempio offri il servizio caffetteria sarà indispensabile una vetrina espositiva per le brioche, se offri anche il servizio snack ti servirà una vetrina refrigerata per i tramezzini e così via..

Le dimensioni e la capacità espositiva delle vetrine, dipenderanno invece dall'assortimento dei prodotti e dalla continuità di produzione del tuo laboratorio e, quindi, dalla capacità di vendita al banco. Ciò significa che più vendi, più spesso prepari i prodotti, meno spazio espositivo avrai bisogno nelle vetrine.

La capacità espositiva delle vetrine deve quindi essere adeguata alla quantità dei prodotti da esporre a vantaggio della qualità e dell'estetica: la qualità sarà garantita dalla freschezza dei prodotti appena preparati e, dal momento che una vetrina semi-vuota non trasmette un'immagine positiva, sarà soddisfatto anche il fattore estetico.

Vetrina o drop-in?

Entrambe le attrezzature servono per l'esposizione refrigerata, calda o neutra dei prodotti da servire al banco di mescita, ma mentre la vetrina offre ampia capacità espositiva in verticale su 1, 2 o 3 ripiani, il piano espositivo drop-in si sviluppa in orizzontale all'altezza del piano di lavoro, offrendo così un'immediata visibilità dei prodotti.

La scelta della tipologia di attrezzatura professionale è quindi importante per la progettazione di qualsiasi banco bar su misura.