Arredo bar

Birreria

TIPOLOGIE, PROGETTAZIONE, ATTREZZATURE

Nell'arredare una birreria è fondamentale trasmettere una sensazione di qualità e autenticità. Ogni dettaglio, dalla scelta dei mobili alla disposizione degli spazi, deve riflettere l'impegno nella ricerca della migliore qualità del prodotto e della spillatura.

Tipologie di birreria

La passione per la birra e l'attenzione ai dettagli sono ciò che rende qualsiasi tipologia di birreria un luogo speciale per tutti gli amanti della buona tavola e della convivialità. 

• Birreria classica: La selezione di birre alla spina e in bottiglia viene aggiornata regolarmente, con proposte che spaziano dalle lager alle stagionali.
• Birreria artigianale: luogo dedicato a chi ama la birra di qualità, prodotta in piccoli lotti con ingredienti selezionati e ricette originali.
• Bar birreria: specializzato in birre artigianali e alla spina, cocktail classici e stuzzichini sfiziosi e aperitivi.

Ogni bicchiere di birra versato deve essere accompagnato da stuzzichini che ne esaltino le caratteristiche. Le birrerie si distinguono per la loro capacità di proporre abbinamenti unici, che rendono ogni visita un'esperienza indimenticabile.

Progettazione del banco bar per birreria

Il banco per la birreria con servizio bar è composto dal banco mescita, dal retro banco di preparazione e dall'eventuale pedana che costituisce il percorso operativo verso la zona cottura, il magazzino, la sala e il plateatico esterno.

Prima di iniziare la progettazione del banco per la birreria è importante determinare la tipologia di attrezzature professionali che saranno integrate nei vani di incasso e nei mobili neutri del banco mescita e del retro banco:

• cella refrigerata, vetrine espositive e spillatura nel banco mescita;
• lavello, lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio, macchina del caffè ed altre apparecchiature nel retro banco.

Nel progetto, le dimensioni del banco birreria saranno stabilite in funzione dello spazio utile disponibile, della tipologia di servizio offerto e, soprattutto, dell'ottimizzazione dei tempi operativi determinati dalla posizione delle attrezzature e dai percorsi operativi.

La soluzione d'arredo ottimale deve inoltre considerare le abitudini e le modalità operative del maestro birraio e del personale addetto allo svolgimento del servizio.

Progettazione arredamento birreria

Per creare un'atmosfera accogliente e stimolante, considerare i seguenti elementi:

• Mobili confortevoli: Scegliere sedie e tavoli che invitino a una sosta prolungata.
• Illuminazione adeguata: Utilizzare luci soffuse che favoriscano un'atmosfera rilassante.
• Decorazioni tematiche: Integrare elementi che richiamano la tradizione birraria.

Attrezzature professionali per il banco birreria

La scelta delle attrezzature professionali è necessaria per la progettazione del banco di qualsiasi locale Food & Beverage.

• Vetrine, drop-in, vasche, celle refrigerate ed altre attrezzature per ogni esigenza di esposizione e conservazione dei prodotti;
• Lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio e apparecchiature da banco per ogni esigenza di preparazione e di servizio.