Arredo bar

Gelateria

TIPOLOGIE, PROGETTAZIONE, ATTREZZATURE

La gelateria rappresenta un luogo unico dove la maestria artigianale si unisce alla freschezza degli ingredienti per creare un'esperienza di dolcezza ineguagliabile. Che si tratti di una coppa servita al tavolo o di un cono da gustare al banco, ogni dettaglio è curato per garantire il massimo della praticità e dell'igiene.

Tipologie di gelateria

• Gelateria artigianale: Fatta con ingredienti selezionati, offre gusti classici e innovativi, preparati quotidianamente per mantenere la freschezza.
• Gelateria d'asporto: Comoda per chi vuole gustare un gelato in movimento, con confezioni pensate per preservare la qualità e la temperatura.
• Bar gelateria: Un ambiente accogliente dove è possibile sorseggiare bevande e deliziare il palato con gelati di alta qualità.
• Gelateria vegan: Offre opzioni deliziose e creative per chi segue una dieta vegana, senza compromettere il gusto o la qualità.

Ogni gelateria è un'esperienza sensoriale che invita a scoprire nuovi gusti e combinazioni, mantenendo sempre al centro la soddisfazione del cliente.

Progettazione del banco gelateria

Il banco per la gelateria artigianale che offre il servizio bar è composto dal banco mescita, dal retro banco di preparazione, confezionamento e dall'eventuale pedana che costituisce il percorso operativo verso il laboratorio, il magazzino, la sala e il plateatico esterno.

Prima di iniziare la progettazione del banco bar per la gelateria è importante determinare la tipologia di attrezzature professionali che saranno integrate nei vani di incasso e nei mobili neutri del banco mescita e del retro banco:

• cella refrigerata, vetrine espositive e spillatura nel banco di mescita;
• lavello, lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio, macchina del caffè ed altre apparecchiature nel retro banco di preparazione.

Nel progetto, le dimensioni del banco gelateria saranno stabilite in funzione dello spazio utile disponibile, della tipologia di servizio offerto e, soprattutto, dell'ottimizzazione dei tempi operativi determinati dalla posizione delle attrezzature e dai percorsi operativi.

La soluzione d'arredo ottimale deve inoltre considerare le abitudini e le modalità operative del maestro gelatiere e del personale addetto allo svolgimento del servizio.

Attrezzature professionali per il banco gelateria

La scelta delle attrezzature professionali è necessaria per la progettazione del banco di qualsiasi locale Food & Beverage.

• Vetrine, drop-in, vasche, celle refrigerate ed altre attrezzature per ogni esigenza di esposizione e conservazione dei prodotti;
• Lavabicchieri, fabbricatore del ghiaccio e apparecchiature da banco per ogni esigenza di preparazione e di servizio.