Arredo bar

Pedana

BANCO E RETRO BANCO

La pedana rappresenta un elemento cruciale nel contesto della ristorazione, poiché si colloca strategicamente fra il banco mescita e il retro banco, costituendo l'unico percorso per il servizio in sala. Grazie alla sua costruzione, permette un migliore flusso di lavoro e garantisce la sicurezza nella movimentazione delle attrezzature.

Funzioni della pedana

Oltre a facilitare il servizio, la pedana svolge anche un ruolo fondamentale nella gestione degli impianti. Essa diventa indispensabile per nascondere cavi elettrici e tubature destinati al collegamento delle attrezzature. Questa caratteristica aiuta a mantenere un ambiente di lavoro ordinato e professionale.

È consigliabile utilizzare la pedana solo nel caso in cui gli impianti non siano stati predisposti su progetto a pavimento. In tal modo, si ottimizza l'estetica e la funzionalità dello spazio, migliorando l'esperienza complessiva per il personale e i clienti.

Progettazione della pedana

La pedana deve essere progettata in modo da garantire una facile ispezione, sia totale che parziale. È fondamentale che l'altezza della pedana consenta l'accesso agevole per la manutenzione e l'installazione di diversi componenti. Un design ben pianificato permette agli operatori di eseguire controlli regolari e interventi di manutenzione senza difficoltà, riducendo così i tempi di inattività e migliorando l'efficienza operativa.

Inoltre, una pedana accessibile ed ergonomica contribuisce alla sicurezza sul luogo di lavoro, permettendo una presentazione chiara e ordinata degli strumenti e dei materiali necessari per l'installazione. Questo approccio non solo facilita il lavoro degli operatori, ma aumenta anche la loro produttività generale.

Tubazioni sotto pedana

I tubi di carico e scarico dell'acqua sono componenti essenziali per vari apparecchi in ambito commerciale, come lavelli, lavamani, lavabicchieri, fabbricatori di ghiaccio, macchine del caffè, refrigeratori di birra, vasche e bagnomaria. Questi tubi garantiscono un flusso efficace dell'acqua e un drenaggio corretto, contribuendo al funzionamento ottimale di queste attrezzature.

Inoltre, i tubi di scarico per la condensa sono specificamente progettati per gestire l'umidità prodotta all'interno di celle frigorifere, vetrine e sistemi drop-in, prevenendo così accumuli indesiderati e potenziali danni. L'uso di tubi alimentari, o meglio conosciuti come pitoni, è fondamentale per il collegamento tra la colonna di spillatura di birra e le varie bevande, assicurando la qualità del prodotto finale e la sicurezza alimentare.

Infine, i tubi corrugati e i cavi elettrici sono altrettanto cruciali per l'alimentazione di illuminazione, video, audio e delle attrezzature refrigerate, sia che siano integrate nella cassa o vogliano alimentare motori a bordo o remoti. Questi componenti sono progettati per resistere a condizioni di lavoro rigorose, offrendo durabilità e affidabilità nel lungo termine.

Caratteristiche della struttura della pedana

La struttura della pedana è fondamentale per garantire sicurezza e durabilità. Deve essere realizzata con pannelli in multistrato idrofugo di grosso spessore, in grado di resistere all'umidità. Questo tipo di materiale assicura una lunga vita alla pedana, riducendo il rischio di deformazioni o danneggiamenti nel tempo.

Rivestimento in PVC antiscivolo

Un aspetto importante della pedana è il rivestimento in PVC antiscivolo, che offre una superficie sicura anche in condizioni di bagnato. Questo materiale è facilmente lavabile, il che facilita la manutenzione e garantisce che la pedana rimanga in ottime condizioni anche dopo un uso intensivo. La combinazione di robustezza e sicurezza rende la pedana un'ottima scelta per ogni ambiente.

Impianti a pavimento, l'alternativa alla pedana

La migliore alternativa alla pedana, quando possibile, sono gli impianti a pavimento predisposti su progetto. Questa soluzione offre numerosi vantaggi, tra cui il miglioramento del comfort e la sicurezza per gli utenti.

Tale soluzione evita problemi alle articolazioni che possono presentarsi dopo anni di servizio, dovuti alla flessione anche minima della pedana durante il quotidiano calpestio. Inoltre, non meno importante è l'aspetto igienico, garantito dalla facilità di pulizia del pavimento, che contribuisce a mantenere un ambiente sano e accogliente.

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